直有个打算,把张家川"炒面"写一篇文章,但是不知道从可入手,想采访街上一些饭馆子的厨师,但我想,炒面师傅的烹调技术也是个绝招的,不方便给别人说.所以就我对炒面的认识我写以下文字.
张家川"炒面"不知源于何时,源于何地,这是一直困惑我的难题,希望有知者,能回贴说明一下,从小时候第一次进馆子,我爸要的饭就是炒面,我是小碗,还吃不了,就给爸爸再倒一些,记得哪时候双城门哪个馆子很大,炒面的味道也很正宗,还有民族饭店哪的炒面的味道也很好吃.到现在张家川人无论老少大小男女干部和百姓和当官的,都对张家川的炒面情人独钟,无一不爱.都知道县城里和各乡镇哪个饭馆子的炒面炒的好,都对炒面的味道有一番说事.老百姓们到集上粜了粮食,或者到集上来跟集,炒面都要吃一碗,让我一下子说炒面有多好吃,但以我现在的文字能力的确说不出来炒面有多好吃,我就知道张家川的炒面里面,炒面片不硬不软,不大不小,很均匀,加的菜也很丰富,根据气侯的不同,加的菜也不一样的.但是牛羊肉确实不少,附近的清水县的人,也有的馋了就到曹张家川来吃炒面和牛羊肉,做为少数民族自治县的风味小吃和家常菜还有很多很多,在这里我就不一一介绍了,先把炒面介绍给大家,
对了,到最后,我还要说,张家川的饭馆子,干净,卫生,是一种很纯朴的饭馆子,老板和服务员都很热情,这与回族这个民族的特性有关系,所以看到此篇文章的朋友们,张家川在线网在此号召,如果大家觉得城市生活太累了,不妨到张家川来来,看看张家川的美,吃吃张家川的炒面,了解一下张家川的风土人情,这里资源也很丰富的
|
|
网站介绍 
相关文章
网友评论：（只显示最新5条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
文章推荐
